广式蜜汁叉烧

作者： 6582_nc49

用料

• 猪梅柳
• 叉烧酱 3勺
• 磨豉酱 1勺
• 海鲜酱 1勺
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 南乳酱 少许
• 沙姜粉 少许
• 花生酱 少许
• 麦芽糖 适量
• 玫瑰露酒 少许
• 腐乳 1块

广式蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

将肉洗净，切分成细条。

步骤 2

将肉条放入容器中，放入叉烧酱、磨豉酱、海鲜酱、蚝油、生抽、南乳酱、花生酱、沙姜粉、腐乳、玫瑰露酒拌匀，腌制5小时左右。

步骤 3

预热烤箱至220度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状。

步骤 4

将腌好的肉放到烤网上，将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤10分钟。

步骤 5

取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁后再烤5分钟，取出后再刷一遍麦芽糖烤5分钟，晾至微凉即可切片食用。

广式蜜汁叉烧的小贴士

1、在腌肉时用手给肉做做按摩，可以使其吸收酱汁更快。

菜谱创建时间：2018-03-05 21:39:16