豆豉酱炒木棉花

作者： HsiaoYang

金沙江的那一边，木棉树代表着珍惜眼前人，火红的花瓣在高高的枝头随着春风摇曳； 金沙江的这一边，木棉成为了金黄色的盘中美味，年夜饭中的惊鸿一瞥。

用料

• 木棉花 花苞1000g
• 豆豉酱 一勺
• 油盐 适量
• 青椒 一个
• 蒜苗 两根

豆豉酱炒木棉花的做法步骤

步骤 1

木棉花买来之后把花瓣剥掉

步骤 2

花蕊上的黑颗粒剥掉，我们要吃的是雄蕊也就是外侧比较细的花蕊，所以最中间粗的那一根雌蕊也要去掉。之后把花蕊两根或者三根分开。

步骤 3

洗干净。 青椒洗干净切丝，蒜苗洗干净切段

步骤 4

热锅下油，放入豆豉酱（云南和四川交界地区的豆豉粑就最好了），爆香之后放入洗好的木棉花，稍微翻滚之后放青椒和蒜苗，翻炒之后放入盐和味精调味即可。

豆豉酱炒木棉花的小贴士

1.剥木棉花的时候最好带上手套，手上会染上黑色，非常难洗；也可以用一次性梳子把花蕊梳掉，这是至今我觉得最机智的方式😂 2.豆豉酱可以用郫县豆瓣、香辣酱代替，最完美的是用云南和四川交界地区的豆豉粑加水软化之后的酱汁。

菜谱创建时间：2018-03-05 20:13:23