超级香的麻辣猪肝~!

作者： Surblue呀呀

论一个从小不爱吃猪肝永远拒绝猪肝的小仙女(哈哈哈 老阿姨的少女心永存)是如何爱上猪肝的！！ 在国内的时候 每逢放假回家都可以吃到家里香喷喷的饭菜( ̂₎o̮₍ ̂ ) 这款麻辣猪肝是嫂嫂做的一道菜 第一次吃过后就觉得谜之好吃！！饭后看电视也会去偷来嚼着吃~很香很有嚼头哈哈！ 现在在国外怀念家的味道 只能自己动手做了 哈哈 当然是嫂嫂教我的呀！做出来的味道和家里吃的差不多一样喔~~开熏♡♡♡ 写在下厨房里记录一下，方便自己查看，也希望找到和我一样对猪肝持有偏见却又突然疯狂爱上猪肝的小厨友！！

用料

• 猪肝 545克
• 生抽 3小勺
• 花椒 20~30粒
• 盐 适量
• 白砂糖 一点点
• 八角 2颗
• 草果 2颗
• 干辣椒 5个
• 麻辣1+1 适量
• 花椒油 随意

超级香的麻辣猪肝~!的做法步骤

步骤 1

去逛Tesco，刚好遇到减价就买了一盒来做麻辣猪肝！很便宜啊！！

步骤 2

我这边买到的猪肝是切好大片的！所以买回来洗干净就可以拿到锅里焯水，水开后把血沫用勺子打出~

步骤 3

然后捞出猪肝沥干水分，切成小块一点，然后放少量盐巴和三小勺生抽，搅拌均匀~ 同时可以在炒锅里热油，这盒猪肝我用的是平时炒菜的三倍左右油量。油热了差不多就放几个干辣椒进去，飘出辣椒香味后再把猪肝放进去一起炸。

步骤 4

猪肝炸的微干就可以起锅了。然后留少量油在锅里，放入2颗草果，2颗八角，一小撮干花椒，炒香！然后倒入猪肝，撒一点点白糖提味儿，我还加了一点点花椒油(放不放都无所谓啦)，最重要的就是加辣椒面啦！麻辣的那种，我用的是麻辣1+1~然后一起翻炒就ok了！

步骤 5

翻炒一两分钟后就可以出锅啦！！快尝一块试试吧！真的很香喔~~小心烫哈

超级香的麻辣猪肝~!的小贴士

喜欢有嚼劲的盆友们可以在炸猪肝的时候多炸一下哈~要炸多干看自己喜欢什么程度啦！

菜谱创建时间：2018-03-05 06:34:31