斋菜煲

作者： 张北投

用料

• 白萝卜 半个
• 油豆腐 10块左右
• 炸腐竹 10小节左右
• 白木耳 一小块
• 黑木耳 几块
• 葱 两根
• 蒜苗 两根
• 芹菜 两株
• 红辣椒（可不加） 一只
• 骨头汤/清水
• 根据喜好加青菜

斋菜煲的做法步骤

步骤 1

提前泡发白木耳、黑木耳、干香菇，干香菇洗干净去蒂再泡，到时煮的时候香菇水可以直接加入

步骤 2

煲骨头汤，筒骨/排骨都可以，没有的话清水也可以

步骤 3

白萝卜去皮切条，葱洗净，蒜苗洗净去叶留头的部分切段，芹菜洗净去叶切段，辣椒洗净切块，备用

步骤 4

汤煮开，倒入香菇水，放入黑木耳，白木耳，干香菇，大火煮开后转小火，煮10分钟

步骤 5

然后放入白萝卜，油豆腐，炸腐竹，继续煮

步骤 6

另取一个炒锅，倒油，把剩余的料倒入炒香，一起加入到斋菜煲里，大火煮开后转小火，5分钟后，加适量盐调味，出锅

菜谱创建时间：2018-03-04 21:14:52