豆浆戚风

作者： 怕水的漁

败了最新款的凤梨牌破壁机 7⃣️磨7⃣️煮做出来的活豆浆 含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂 确实比现在市面上豆浆机做出来的好喝 这次打了豆浆后突然想着用它做戚风应该 也好吃。 漁姐品质生活 https://weidian.com/s/326859628?ifr=shopdetail&wfr=c

用料

• 蛋黄 75克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 8克
• 豆浆 58克
• 低筋面粉 75克
• 盐 0.5克
• 蛋白 150克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 2克

豆浆戚风的做法步骤

步骤 1

1.豆浆，玉米油和砂糖一起搅拌到完全乳化

步骤 2

2.倒入过筛后的低筋粉

步骤 3

3.搅拌均匀无干粉

步骤 4

4.加入蛋黄

步骤 5

5.搅拌均匀，无颗粒

步骤 6

6.蛋白，砂糖柠檬汁放入搅拌缸中

步骤 7

7.先2档将糖搅拌融化

步骤 8

8.再4档搅拌至能拉出小尖角即可

步骤 9

9.取出三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊

步骤 10

10.将其翻拌混合均匀

步骤 11

11.拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜盆中

步骤 12

12.继续由上而下的翻拌均匀

步骤 13

13.拌好的蛋糕糊从10厘米高处倒入蛋糕模具中，震动几下

步骤 14

14.送入事先预热好的烤箱中下层进行烘烤。 参考温度：上火140度，下火140 时间50分钟。然后上火150度 下火140度 时间10分钟

步骤 15

15.烤好后出炉摔模倒扣在烤网上，待完全凉透后脱模

豆浆戚风的小贴士

注：豆浆可以用自己磨的，也可以是买的，我用凤梨破壁机做的豆浆非常浓郁好吃 下厨房在线时间比较少，有问题可以移步微信peihua67,方便及时回复你

菜谱创建时间：2018-03-04 20:26:00