潮汕海鲜粥

作者： Giki小屋

用料

• 大米 适量
• 糯米 适量
• 猪骨 1个
• 猪骨肉 适量
• 鲍鱼 4个
• 虾 8只
• 元贝 2个
• 干贝 粒
• 姜丝 适量
• 香芹粒 一小把
• 冬菜 适量
• 盐 适量
• 生抽 1／3勺
• 白胡椒粉 一丁点

潮汕海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大米和糯米1:1，混合洗，泡半小时；冬菜用水泡一下，过几遍水；香芹切成粒；猪骨和猪骨肉分离，备用

步骤 2

猪骨飞水后，重新加入冷水中熬汤，熬出香味后捞出弃用，再次煮开，依次放入猪骨肉、干贝、姜丝和泡好的米，米和汤的比例是1:12，可根据自己喜好增减（期间如果加水要加开水），直至米粒煮熟

步骤 3

米煮熟后，放入鲍鱼、元贝和虾（海鲜可自行调整），加入1/3酱油，提香提色，再次煮开，放入适量冬菜、白胡椒粉和盐，加入一小把香芹粒，完成～

菜谱创建时间：2018-03-04 19:43:24