悦妈靓汤之～榴莲心鲫鱼汤

作者： 悦妈私厨

此汤：健脾利湿，营养丰富。

用料

• 榴莲心 3～4个
• 鲫鱼 1条
• 生姜 3片
• 食用油 适量
• 盐 适量

悦妈靓汤之～榴莲心鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

取榴莲心，弃榴莲壳，操作的时候要小心，避免被榴莲壳刺伤。

步骤 2

鲫鱼一条，大约500克，如果是小条鲫鱼，就用2～3条。鲫鱼宰杀，去内脏，洗净，用适量盐腌制20分钟、榴莲心用清水冲洗干净备用，准备三片生姜。

步骤 3

锅里倒适量油，大火烧热 ，加一点点盐。（这样做，可以防止鱼粘锅。）

步骤 4

放入鲫鱼煎至两面金黄。

步骤 5

注入适量清水，放入姜片。

步骤 6

加盖炖煮。

步骤 7

大火炖煮10分钟后，汤色奶白。

步骤 8

这时转入砂锅中～

步骤 9

放入榴莲心～

步骤 10

盖上盖子，大火烧开，小火继续煲40分钟～

步骤 11

香味扑鼻，汤色诱人，加入一点点盐，关火，汤成。

步骤 12

喝汤吃鲫鱼肉，弃榴莲心。

悦妈靓汤之～榴莲心鲫鱼汤的小贴士

鱼放了盐腌制，煎鱼的时候，也加了一点点盐，所以最后放盐的时候记得先尝一口，再酌量加减盐的份量。

菜谱创建时间：2018-03-04 16:07:39