君之盒子蛋糕（豆乳和奥利奥版）

作者： 米菲米了米的菲

君之的这个蛋糕配方我用下来，觉得是还蛮好用的。一般我都是做两盘，然后一共可以做六盒,大盒的。 我的300g淡奶油刚好够五盒,如果要做水果盒子的，或者要做六盒都要再加量。 卡仕达酱这次也只够三盒。如果爱吃豆乳卡仕达的，要再加。

用料

• #戚风蛋糕片#
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 55
• 细砂糖 55+15克
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 50g
• 盐 1g
• #豆乳卡仕达# 见另一个菜谱
• 淡奶油 300g

君之盒子蛋糕（豆乳和奥利奥版）的做法步骤

步骤 1

材料准备如图，这个就是君之的配方，我把植物油换成了玉米油。做出来一盘刚好可以装三盒（大的盒子蛋糕盒子16*11*7.2）。我做了两盘。

步骤 2

把蛋黄和蛋清分开装两个盆，加入盐和砂糖先打蛋黄。

步骤 3

加入油继续搅拌均匀。

步骤 4

加入牛奶搅打均匀。

步骤 5

筛入面粉。

步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

预热烤箱上下火170度。

步骤 8

搅打蛋清，在蛋清里面分别加入三次细砂糖。

步骤 9

待蛋清打发至湿性发泡提起后，有一个小尖角。

步骤 10

然后混合蛋清和蛋白。分三次把蛋清加入到蛋黄混合物中。

步骤 11

翻拌混合均匀

步骤 12

倒入到方形烤盘中，用刮刀刮平。

步骤 13

拿起来震两下，震出大气泡。

步骤 14

预热烤箱后，烤15分钟

步骤 15

接下来打发淡奶油，淡奶油要足够冰冷才能够打发。

步骤 16

打发至花纹挺立就可以了，然后吧，那有装入裱花袋，选择自己喜欢的裱花嘴。

步骤 17

蛋糕烤至金黄就可以出锅了，我感觉这个配方可以烤的时间超过15分钟，18多分钟应该都是可以的，但是具体还是要看各自的烤箱。

步骤 18

蛋糕放凉，裁至合适的大小。

步骤 19

然后就可以开始组装了，在盒子下面铺上一层蛋糕。

步骤 20

挤上一层奶油。

步骤 21

撒上一层奥利奥饼干（奥利奥蛋糕盒子），我这次一共做两个口味，一个是奥利奥的，然后另外一个是豆乳的，豆乳的就不用放奥利奥啦。

步骤 22

奥利奥的蛋糕盒子，再放上一层蛋糕片，一层的奶油，再撒上奥利奥饼干屑，奥利奥蛋糕盒子就可以了。

步骤 23

豆乳盒子，就是铺上一层蛋糕片，蛋糕片上挤上豆乳卡仕达酱，最后散熟黄豆粉就可以了。

君之盒子蛋糕（豆乳和奥利奥版）的小贴士

卡士塔酱的配方和具体用了多少？请参见我另外一个菜谱。

菜谱创建时间：2018-03-04 16:02:03