荷兰豆炒鸡蛋

作者： 夏日物语a

本来要荷兰豆炒虾仁的，但是家里有一位吃素，所以就炒鸡蛋了。

用料

• 荷兰豆 适量
• 盐 适量
• 大蒜 切碎
• 花椒面 适量
• 干辣椒 切成丝
• 糖 少许
• 油 适量

荷兰豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

把荷兰豆的两头掐掉，放入开水中焯一下，时间不要太长，捞出用凉水过一下，在荷兰豆里放入糖，盐少许，根据自己的口味放入适量的

步骤 2

把鸡蛋打开后放入少许的盐，花椒面，搅拌均匀，放入锅中煎成小块，两面呈现焦色后装入盘中

步骤 3

先炒鸡蛋，把鸡蛋炒成上面的颜色

步骤 4

锅中放少许的油，油温7成左右放入干辣椒，蒜末，炒出香味，放入荷兰豆翻炒，炒二分钟后放入鸡蛋一起炒，再炒一分钟后出锅。

荷兰豆炒鸡蛋的小贴士

荷兰豆焯的时间不要太长，不然影响口感，不脆了

菜谱创建时间：2018-03-02 17:26:44