西葫芦尖椒各一个
西葫芦切片(西葫芦很嫩不用削皮),尖椒切滚刀,姜末、葱花少许
先放姜煎一下,再放葱,出香味
放尖椒大概十秒就会出香味
然后加入西葫芦翻炒,西葫芦快熟时再放盐,不然容易出很多汁
快出锅时放鸡精,也可以少放些蚝油,不要把菜的颜色压黑就好啦。颜色是不是很漂亮呢,清香碧绿的西葫芦炒尖椒就做好啦!
西葫芦不要买太大的,够一盘就好了,太大的西葫芦 由于翻炒时间太长容易出很多汁,效果没有量少的快熟的好吃。尖椒不管辣不辣一个就够了,我认为1:1的比例最好,尖椒太多会压住西葫芦的清香。