元宵自制版

作者： Shirley老师

昨天和同学去超市溜达了一圈，各式汤圆都有，提不起兴趣。思来想去，家里有芝麻，有红枣，有紫薯，干嘛不自己做呢，感觉很简单，嚯嚯嚯！！！我还有菠菜！

用料

• 糯米粉 500克
• 芝麻 50-100克
• 面粉 250克
• 白糖 少许
• 红枣 250克
• 菠菜 5-6根

元宵自制版的做法步骤

步骤 1

取菠菜几根洗干净，打汁备用，大约550毫升。

步骤 2

抓同学做壮丁，给我和面，哈哈，其实就是糯米粉和面粉的比例 7:3，因为糯米粉粗，加点面粉更柔，包的时候成型好，而且不沾手。

步骤 3

这是搅拌均匀的面，垫子上铺点面粉，弄出来，揉两下，就可以开包了。

步骤 4

揪一小撮放手心，用手心稍微整平整，放馅儿，然后裹好，揉的时候围着一个中心打转，轻柔几下就好了。

步骤 5

说说馅料 这是红枣泥芝麻馅儿 ☆红枣洗干净，剪片，放蒸锅蒸熟，捣烂(我用的擀面杖的一头，你们可以自行选择玻璃平底或者料理机)。 ☆芝麻我用料理机打碎，然后和红枣泥混合，一起捣，注意红枣皮，一定要碎。

步骤 6

这是紫薯馅儿 这个简单，蒸熟，捣烂成泥就可以了。

步骤 7

这是我同学最开始包的两个，丑吧。

步骤 8

这是我包的。

步骤 9

这是慢慢上手了。

步骤 10

这是最后一盘成品，大多是我同学包的，美吧～ 所以说熟能生巧哦～

步骤 11

最后上一个煮熟的，好吃！！！

元宵自制版的小贴士

☆做好的元宵裹一层面粉或者糯米粉再放冷冻收藏 ☆馅料可以放点白糖，尤其你买的紫薯不怎么甜的时候，喜甜的都可以加点～ ☆我们做第一盘的时候，糯米粉里也加了点白糖，你们随意哈～ 最后祝大家元宵节快乐！！！

菜谱创建时间：2018-03-02 11:20:01