拯救冻坏淡奶油

作者： 葵葵逵逵

为了给娃做生日蛋糕，自己决定从一个没有烤箱（但有安利皇后锅，这个真的很强大）、没有转台（但有切菜板😅）、没有刮刀（但有木铲）.......好多东西都没有的烘焙新手+小白开始，慢慢操练起来！按照高手的方子第一次成功做出了6寸戚风（感觉自己运气不赖😝）作为小白错选了据说不太好打发的雀巢淡奶油，苦寻方法，据说冷藏24小时后方便打发，但作为一个急性子的新手，胡乱把淡奶油放到了冷冻层，以为可以缩短冷却时间，万万没想到的是，我把唯一的一盒淡奶油冻成冰砖了😩百度了一个方法，原来冻坏的淡奶油真的可以救活，谢天谢地……

用料

• 雀巢冻坏的淡奶油 250ml
• 白糖 10-15克

拯救冻坏淡奶油的做法步骤

步骤 1

淡奶油冰砖一块，外包装全撕光，我放在一个容器后放冷藏层待了一宿，也可以常温解冻。解冻后用筷子搅拌，你会发现像豆腐渣一样的状态。

步骤 2

用筷子一直搅拌，3分钟左右会出一些水，我用滤网过滤了一下，把水放一个干净容器里，千万别扔。

步骤 3

继续搅拌，这次会很容易出水，不用过滤就可以轻松倒出水了。

步骤 4

搅拌几次后，水基本没了，刚才的豆腐渣状已经变成像黄油一样的状态，而且很顺滑了。

步骤 5

接下来需要把打出来的水一点一点搅拌回去，同样是用筷子搅拌，不用电动打蛋器！每次少量倒水，每次把水充分搅打到奶油后再一次加少量分离出来的水，如此反复。

步骤 6

加入一半分离的水后，把剩下的另一半水一次性倒入奶油中，用电动打蛋器低速搅打2-3分钟左右，水油完全融合就好了。图里就是救活的淡奶油，9分发的样子，抹面完全OK ～

步骤 7

我把6寸戚风分了3层，抹奶油和水果，我看奶油量不多，抹的不是很多，怕最后外面没得抹。

步骤 8

里面夹层抹完后，把事先磨好的奥利奥饼干碎掺到了淡奶油里。

步骤 9

看看抹好的蛋糕，一个在困难中崛起的小白，真的不容易😇

步骤 10

一个6寸蛋糕用250ml淡奶油有些局促，下次有经验了，400ml打底。家人们都很爱吃，下次宝宝生日可以亲手给他做蛋糕了o(^_^)o

拯救冻坏淡奶油的小贴士

1.真心希望大家都不要像我一样把淡奶油弄成冰砖 2.拯救的淡奶油只能抹面，因为已经9分发了 3.混合奥利奥饼干碎真的很不错，可以尝试噢(*^o^*)

菜谱创建时间：2018-02-28 20:59:10