纯手工自制披萨（超简单）

作者： 锅边的小兔几

吃过好多家披萨但是就是想吃最简单的番茄酱和火腿的那种披萨，加上满满的马苏里拉奶酪，以及最爱的卷边（厚厚的面饼真的很爱）。所以外面怎么可能满足这些愿望呢，哈哈我就自己做了一个，卷边有点丑，毕竟它是处女做，嗯，下一个会更好的，但是我保证味道绝对好！

用料

• 高筋面粉 150克
• 盐 3克
• 酵母粉（安琪的普通） 4克
• 植物油 6克
• 水 能把面粉揉成不软不硬就好
• 馅料：
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 番茄酱 2勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 马苏里拉奶酪 想放多少放多少
• 熏火腿片 2片

纯手工自制披萨（超简单）的做法步骤

步骤 1

把面粉中间掏个小洞洞，面粉外面的一边放酵母，另一边放盐。 然后洞洞里放水和油，水就一点点加就好，自行调整哦。 然后从中间下手顺时针揉起来，大胆揉起来。 然后揉成不软不硬的面团捏起来很Q弹，而且表面光滑哦！

步骤 2

揉好后放着，上面可以盖盖子，裹保鲜膜都可以的，主要是不要让它表面干掉了T_T 放在温暖的地方，等它发酵成比原来大两倍就好(^_^) 这时候你就可以做馅料了，把西红柿顶端切个十字口，然后放入锅里加水煮下，然后水开了就可以剥皮啦！ 将半个洋葱切丝，一小半你切的最细最好看的留下备用，剩下的切成小丁丁。 剥好皮的番茄和洋葱丁放入搅拌机打碎成糊状（没有搅拌机的可以使用超强刀法把它切的小小小小小的） 然后把这个糊糊放入炒锅内，把两勺番茄酱放入，加一点盐，加一点糖，糖要比盐多一些。 搅拌，充分的搅拌，想象自己是哈利波特里的魔法师在制作药水←_← 看到咕嘟咕嘟的有泡泡冒出来，水分蒸发干了就可以关火了。

步骤 3

把发好的面团拿出来（发好的面团不会很粘手哦，如果很黏就是发的太过了，不过手里沾点面粉会好拿很多） 把它上下对折，再左右对折，用手使劲按按按按按按按，把气体挤出去 揉成个团子，用擀面杖擀成比披萨盘或者瓷盘子，铁盘子都可以之类的要大的一个饼 然后把它放到你要用的容器上，把多余的大一圈的面饼向里叠回去，整形 放到温暖的地方再发酵10分钟左右

步骤 4

哈哈哈哈看到这里的都是真爱(≧▽≦) 然后把面饼拿回来，中间放料的地方用牙签、叉子都可以戳洞洞，满满的洞洞，但是不要戳卷边哦！ 然后把番茄酱涂满中间，放熏火腿片，随便撕开就好，撒上洋葱丝，均匀且漂亮的 最后上面洒满马苏里拉奶酪 最最后放进预热好的烤箱 上下火210度，我家是20分钟，大家可以看披萨的外观，就是当奶酪上出现褐色的斑点就可以了 如果有罗勒叶的加上点会更好的

纯手工自制披萨（超简单）的小贴士

原谅我，第一次做披萨，我没有留下每一步的珍贵画面，但是我叙述的过程感觉非常详尽，很有画面感(^ω^) 感谢看到这里的每一个你 如果有腌橄榄的可以放，味道非常棒， 这个披萨很有去意大利吃披萨的风味，加上腌橄榄就更是了 自制番茄酱是很香的

菜谱创建时间：2018-02-28 17:11:40