锅里加适量的水,把阴米先淘一遍,沥干后倒进水开了的锅里。
煮十分钟左右水明显变少了,米也煮胀了,就可以敲鸡蛋进去了,煮鸡蛋一定得是小火慢慢煮,不然几点会糊。等鸡蛋差不多过心了再翻面,不然会散。
最后一步就是放红糖了,只放红糖甜度是不够的,还得加少许白糖,红糖主要是调色和有个红糖的香味。最后装碗出锅,家里老老小小都喜欢吃这个~