解腻豆腐菜

作者： 心悦_

用料

• 老豆腐（北豆腐） 一块
• 香菇（鲜的和泡发的都行） 几朵
• 鸡蛋 一个
• 西兰花 一朵
• 淀粉 一点
• 葱姜蒜末 适量

解腻豆腐菜的做法步骤

步骤 1

豆腐压碎，香菇切丁，加鸡蛋、淀粉、盐搅拌或摔打均匀备用。

步骤 2

西兰花洗净切成小朵，锅里倒入适量的水，水开加一点盐、一点炒菜油，把西兰花放进去2分钟焯熟捞出，装在盘子中间。

步骤 3

平底锅放少许油加热，用喝汤勺（调羹）挖一勺豆腐泥放进锅里，适当的压一压平，煎至两面金黄，盛出摆放在盘子一圈。

步骤 4

葱姜蒜末倒进剪过豆腐的锅里爆香，加一点水煮一煮，汤汁浇在豆腐表面即可。

步骤 5

西兰花可以吃原味的（因为焯熟时有加盐），也可以浇一点生抽。

菜谱创建时间：2018-02-27 13:53:58