【大口吃肉】苹果咖喱鸡

作者： 沫沫尔

喜欢吃甜口咖喱的朋友，这道菜一定对你的胃口。 日式咖喱味道温和，但是吃多了会腻。用苹果增加甜度刚刚好，既能增加咖喱的香甜度，又能增加汤汁的浓稠度。虽说添加了苹果，但是最后完全吃不出苹果来，已经和咖喱汤汁融为一体了。 洋葱要用白洋葱，不辛辣，颜色也更好看。

用料

• 中个苹果 半个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 鸡翅根 5只
• 白洋葱 半个
• 咖喱块 2块
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 清水 200ml

【大口吃肉】苹果咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅根去骨去皮，鸡肉用水冲洗干净后加入适量料酒腌制至少15分钟。鸡皮留用。

步骤 2

胡萝卜，土豆去皮切滚刀块，白洋葱切滚刀块。

步骤 3

苹果切成碎粒，大小如图所示。如果觉得麻烦，可以用料理机打成苹果泥，也是一样的效果。

步骤 4

小火加热不粘锅，放入鸡皮，煎出鸡油后弃鸡皮。

步骤 5

放入白洋葱小火炒香。这个时候鸡油的香味已经出来了。

步骤 6

再加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，只要都裹上油即可，不用炒软。取出备用。

步骤 7

另起一锅小火加热，倒入食用油，放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

步骤 8

倒入之前炒好的蔬菜，和鸡肉一起翻炒均匀。

步骤 9

加入清水。

步骤 10

大火烧开后转小火。

步骤 11

加入咖喱块，等咖喱块融化后，用铲子把咖喱和食材混合均匀，小火煮5分钟。

步骤 12

加入苹果碎，和食材混合均匀后继续炖煮至咖喱汤汁浓稠。

步骤 13

见咖喱汤汁浓稠即可出锅。

菜谱创建时间：2018-02-27 09:27:41