午餐

Name: 午餐
Ingredients: 1爱心

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作者：雨晴小屋

用料

爱心

午餐的做法步骤

步骤 1

【藕片炒肉丝】🌸 1 里脊肉切丝倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀并腌制20分钟 2 莲藕削皮洗净切片，青椒切条 3 热锅冷油，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝发白，将肉丝盛出备用 4 锅中重新热油，倒入藕片翻炒 - 倒入适量水，翻炒1分钟左右-倒入青椒丝，翻炒2分钟左右- 倒入炒好的肉丝，翻炒均匀-倒入盐调味，翻炒均匀

步骤 2

【肉末豆角】🌸 1 肉末加入料酒、生抽、芡粉、盐腌制10分钟 2 豆角洗净切丁小米椒切丁，葱蒜切末 3 锅中热油，放入肉末煸炒 - 加入老抽继续煸炒至肉末熟，盛出备用 4 锅中重新倒少量油，爆香小米椒、葱蒜后，倒入豆角 - 快速煸炒豆角后，加水煸炒，之后再次加水 -待豆角快熟的时候，倒入炒好的肉末 5 根据自己的口味加入糖和盐

步骤 3

【糖醋手撕包菜】🌸 1 切包菜，切葱花蒜末，干辣椒切小段 2 油热至七成放入花椒炒香，接着放入辣椒小火煸香 - 接着放入蒜末爆香- 再倒入葱花翻炒一下 3 放入包菜翻炒至断生 - 倒入陈醋、生抽翻炒均匀- 再放入1勺糖和1茶匙盐调味

步骤 4

【醋溜白菜】白菜 1棵醋 4茶匙糖 3茶匙生抽 2茶匙红米椒 3根蒜 1头 ▼ 1. 爱吃辣可以将红米椒换成干红辣椒 2. 调制酱汁时比例大约为50%醋、30%糖、20%生抽。〈😐ノ 1. 白菜洗净沥干，切块 2. 红米椒切圈、蒜切末 3. 碗中倒入醋、生抽、糖、盐并搅拌均匀，做成酱汁 4. 锅中热油，倒入红椒圈与蒜末小火爆香 5. 接着倒入白菜块，转大火翻炒片刻 6. 炒至白菜微微变软时倒入调好的酱汁 7. 翻炒均匀至白菜变软

步骤 5

【清炒莴笋】莴笋 1 根小米椒 2 根盐 1 茶匙小贴士〈😐ノ 1. 莴笋去皮的时候，用刨刀去皮比较方便 2. 炒莴笋的时间不宜太久，以免影响口感 1 莴笋去皮切丝，红米椒切圈 2 锅中热油，倒入莴笋丝大火快速翻炒 3 出锅前加盐调味 4 最后撒上红米椒点缀就完成了

步骤 6

【双椒油豆腐】 ▼ 青椒 1根红椒 1根油豆腐 200克生抽 1汤匙糖 1茶匙盐适量（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）〈😐ノ 1. 青、红椒切菱形块备用油豆腐对半切开 2. 锅中热油，倒入切好的油豆腐大火翻炒片刻 3. 接着锅中倒入青红椒块大火翻炒片刻 4. 锅中倒入生抽、糖，翻炒均匀 5. 倒入少量热水，翻炒片刻 6. 锅中倒盐，翻炒均匀

步骤 7

【豆角炒茄子】豆角 200克茄子 1个红米椒 50克蒜末 5克生抽 1勺蚝油 1勺白糖 1勺盐 1茶匙 1 茄子切条倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水红米椒切圈，豆角去蒂切段 2 豆角沸水焯水，盛出过凉水备用 3 锅中倒油，倒入蒜末、红米椒圈炒香 4 倒入茄子，翻炒至茄子变软 5 倒入焯过水的豆角翻炒 6 倒入生抽、蚝油 7 倒入少许糖提鲜

步骤 8

【芹菜炒豆腐皮】食材：芹菜半斤豆腐皮半斤蒜 2 瓣生抽 1 勺盐 1 茶匙小贴士：豆腐皮焯水可以去掉豆腥味 1 芹菜去叶切段，豆腐皮切条，蒜切片 2 豆腐皮热水焯水后盛出备用 3 锅中热油，爆香蒜片后倒入芹菜，芹菜炒至断生时倒入豆腐皮，加入一勺生抽翻炒均匀 4 出锅前加盐

步骤 9

【蒜苔炒鸡蛋】 ▼ 蒜苔 200克鸡蛋 2个葱花 5克姜末 5克蒜末 5克干辣椒 5克耗油 2汤匙小贴士 ▼ 1. 蒜苔炒的时间长了不好吃，最好是大火快炒哦～ 2. 耗油的量可按个人口味调整哦！ 1 烧一点热水蒜苔切段，葱切葱花，姜切末，蒜切末 2 打散两个鸡蛋 3 锅中倒油，油热后倒入蛋液用锅铲迅速打散蛋液，使鸡蛋成小块，凝固后盛出备用 4 锅中再次倒油，爆香葱姜蒜末，倒入干辣椒 5 倒入蒜苔段，大火爆炒 6 倒入蚝油翻炒均匀 7 倒入适量开水 8 倒入鸡蛋、盐翻炒均匀

步骤 10

【番茄烧豆腐】 ▼ 番茄 2个豆腐 1块糖 1茶匙生抽 1汤匙胡椒粉 1茶匙蒜 3瓣葱 2根盐适量 1. 豆腐切小块备用并沸水焯水 2. 番茄对半切开后去蒂切块 3. 锅中热油，小火爆香蒜末 4. 锅中接着倒入切好的番茄块，大火翻炒至出汁接着锅中倒入少量热水，翻炒片刻锅中依次倒入糖、生抽、胡椒粉、盐，翻炒均匀 5. 接着锅中倒入焯好的豆腐块，翻炒均匀后小火煮3分钟 6 10. 撒上葱花，开吃啦！

步骤 11