韩式小菜：酿青椒

作者： 一团面

Maangchi的菜谱，记一下方便以后看 1汤匙=15毫升，1茶匙=5毫升

用料

• 青椒 一斤
• 白萝卜 约半斤
• 盐 2汤匙(椒) + 1茶匙(萝卜)
• 胡萝卜 一根小的
• 韭菜 50克
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 辣椒粉 60克或按口味
• 鱼露 (或酱油) 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 熟白芝麻 1汤匙

韩式小菜：酿青椒的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去蒂晾干，用刀纵向划一个口

步骤 2

2汤匙盐均匀抹在辣椒上，里外都要抹到，放一边腌制30分钟

步骤 3

萝卜切细丝，加1茶匙盐腌制20分钟

步骤 4

胡萝卜、洋葱切细丝，韭菜、大蒜切末，倒进腌好的白萝卜丝里，加入辣椒粉，鱼露，糖，熟芝麻。拌匀。 (我又加了半个苹果剁碎，原菜谱没有)

步骤 5

把拌好的馅料挨个塞进青椒里。用盐腌过的青椒应该已经变软，塞的时候不容易断。 放饭盒里保存。可以立刻吃，也可以常温发酵1-2天再吃。

菜谱创建时间：2018-02-26 13:25:47