莴笋的N种吃法

作者： 美丽的MJJ

春夏季节莴笋上市！吃莴笋好处多多！莴笋功效:利尿通乳，清热解毒宽肠通便，降低血压等等！春节过后是不是又胖几斤呀？吃点清爽美味的莴笋吧！减肥排毒呦😄 这款吃法也很美味菜谱链接:http://www.xiachufang.com/recipe/103568958/

用料

• 莴笋 1根
• 蒜末 50克
• 盐 3克
• 苹果醋 5-10克(依据自己口味添加)
• 熟白芝麻 2克
• 白糖 5克
• 黑木耳，银耳 15克
• 蚝油 10克
• 胡萝卜(脆爽笋丝配菜用) 5克

莴笋的N种吃法的做法步骤

步骤 1

莴笋洗净，去皮（可以让卖家啊帮你把皮去掉）笋去皮后清洗干净，切细丝，或者切片备用

步骤 2

叶子扒掉最外面的几片不要！ △清洗菜叶窍门:剩下的用淘米水浸泡后5分钟，再用淡盐水浸泡5分钟！然后用矿泉水冲洗一下！第1种吃法:可以直接沾豆瓣酱开吃！

步骤 3

△第二种吃法:清爽莴笋叶:笋叶切丝，放蒜末，白糖，苹果醋，熟白芝麻，适量盐（盐要一点点加）别咸了。一起拌匀！（麻油，辣椒油，香油三选一依个人喜好添加！鸡精味精也是依个人喜好添加）我家不吃鸡精味精，所以没放。

步骤 4

△第三种吃法:脆爽笋丝:笋切丝，用少许盐腌一会儿，用矿泉水清洗一下，攥去水分。☞介意生食的话，可以把水烧开，点点盐。切好的笋丝放水里焯烫30秒时间不能过长，迅速捞出过凉（矿泉水）！切点胡萝卜丝，也焯水捞出！笋丝和胡萝卜丝放盆里先夹点尝尝咸淡味，淡的话加适量盐！放苹果醋蒜末拌匀！喜欢麻油，辣椒油，花椒油三选一可以适量添加！我没加，就是吃它原汁原味的脆爽劲！刮油还是吃清淡点好！

步骤 5

△第4种吃法:笋丝炒木耳:黑木耳焯水后切丝，锅里倒油，放蒜末炒香，倒笋丝木耳煸炒，加2小勺蚝油炒匀，尝咸淡味，加适量盐炒匀出锅！

步骤 6

2018.2.25更新。△第5种吃法:莴笋鸡蛋炒双耳！黑木耳和银耳用水泡发好，剪去根部

步骤 7

水烧开后，放黑木耳和银耳焯烫2分钟捞出

步骤 8

鸡蛋炒熟盛出备用

步骤 9

锅里放油，切好的蒜片翻炒

步骤 10

放切好的莴笋片翻炒

步骤 11

倒入焯好的黑木耳和银耳，少量的水继续翻炒

步骤 12

倒入炒好的鸡蛋炒匀

步骤 13

加蚝油，白糖，盐继续翻炒均匀出锅

步骤 14

清爽美味呦！

步骤 15

第6种新吃法:京糕笋丝:莴笋切丝，山楂糕切丝，白糖适量拌匀来吃吧！

莴笋的N种吃法的小贴士

1.莴笋好处多多，但也不可多食，也有禁忌！莴笋苦寒，脾虚胃寒不适合食用，还有眼疾患者不适合食用！ 2.莴笋不止这几种吃法！还可做汤！如果你有更好的做法欢迎上传作品 3. 莴笋叶可以放油蒜蓉盐清炒！

菜谱创建时间：2018-02-26 07:46:50