济宁爆炒辣子鸡

作者： 济宁吴奇隆

济宁附近的辣子鸡经典做法，菜水蘸馍馍绝配。

用料

• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 鸡腿 克
• 葱 根
• 酱油 勺
• 盐 克
• 青辣椒
• 酱(山东大酱)

济宁爆炒辣子鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好备用，鸡腿(带骨头)切好块，辣椒切好

步骤 2

热锅，倒入适量油，放花椒，油热后放葱姜蒜爆炒一会儿，倒入适量酱，翻炒，闻到酱香味儿，放入鸡块、老抽继续翻炒，要粘锅时倒入少许凉水继续翻炒

步骤 3

等鸡块快熟了，放入辣椒继续翻炒，注意别粘锅，放入盐，炒一分钟，出锅

济宁爆炒辣子鸡的小贴士

炒酱！

菜谱创建时间：2018-02-25 19:06:59