大盘鸡

作者： 璟小宇

翻微博看到的做法，按步骤写在这里。

用料

• 三黄鸡或土鸡 半只
• 青椒 两个
• 土豆 1-2个
• 白砂糖、花椒、姜、蒜、八角、桂皮、郫县豆瓣酱、干红辣椒🌶️ 适量

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

小火放油没过锅底，放白糖炒糖色至融化发黄，放入鸡块翻炒均匀

步骤 2

依次放花椒炒香，姜蒜片翻炒，滴少许醋去腥，放干辣椒皮、酱油、豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 3

放八角和桂皮，加水和食材齐平，大火煮沸后等三五分钟后铺上土豆块🥔，小火焖煮20分钟，土豆焖熟后加青椒、葱段。煮3-5分钟收汁出锅

菜谱创建时间：2018-02-25 11:19:14