红曲黑芝麻三角包

作者： 欢喜自在乐逍遥

用料

• 低筋面粉 500克
• 黑芝麻馅（中华名小吃赖汤圆心子） 680克
• 纯牛奶 250毫升
• 水 20-30毫升
• 酵母 5克
• 红曲粉 2.5克

红曲黑芝麻三角包的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、红曲粉、酵母粉依次倒入和面机内，按和面键开始先搅拌均匀，然后倒入250毫升纯牛奶、20-30毫升水（试面粉吸水情况适量加入），按键开始和面二十分钟

步骤 2

揉成“三光”面团后，按醒面60分钟，等待发酵完成过程中

步骤 3

面团发酵至两倍多大，用手指戳个洞不反弹，发酵完成取出

步骤 4

面团放案板上揉擀排出空气搓成长条

步骤 5

切分成16个剂子（50克/个）

步骤 6

搓圆按瘪擀成中间厚两边薄面皮

步骤 7

将准备好的芝麻馅倒入碗内

步骤 8

将芝麻馅包入面皮内

步骤 9

整形捏成三角形

步骤 10

放入蒸笼内醒发15-20分钟

步骤 11

开火蒸15分钟即可出炉

菜谱创建时间：2018-02-25 07:34:54