鲫鱼豆腐汤

作者： LOVECC

结婚前一直喜欢去一家小餐馆吃这道菜～突然好想这道菜

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 葱 1根
• 姜 5片
• 油 15克
• 盐 适量
• 料酒 10勺
• 鸡精 少许

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，葱姜蒜洗净，去掉鱼内脏和黑色内膜，去除残留的鱼鳞，放三片姜倒少许料酒进鱼肚腌制一会儿。

步骤 2

用平底锅倒一层油，将鱼皮表面的水用厨房用纸吸干。油热后，放入姜丝和蒜，然后放入鱼，煎至两面微黄。将煎鱼的油倒掉。

步骤 3

加少许料酒和水，同时把葱白和豆腐下锅，中火煮开，再小火慢炖3分钟。

步骤 4

加入盐和鸡精调味即可出锅

鲫鱼豆腐汤的小贴士

鱼要煎到表面焦黄，这个看各自发挥啦，怕油遇水炸锅的也可以不用煎，吃起来口感会不同而已。

菜谱创建时间：2018-02-24 22:46:53