烩面坯

作者： 心悦_

河南人的特色面，面坯大小面条店都有卖，出这个菜谱，是为喜欢吃烩面又苦于买不到的人，实际是自己做的更好吃一些，菜谱中的量是做2片烩面坯，扯出的面一大碗的，人口多的依量增加就行了。

用料

• 面粉 100克
• 水 50克
• 盐 一点点
• 植物油 一点

烩面坯的做法步骤

步骤 1

把面粉、盐、水倒进盆里，揉成光滑的面团。我这揉了400克面、200克水的，做个8片，2片扯一大碗烩面，4个人一人一碗。

步骤 2

分成两个面团。（我做的分成8个）

步骤 3

擀成椭圆形的薄片，用筷子中间压一下。

步骤 4

两面刷一层薄薄的油，保鲜膜包裹醒面一个小时以上，夏天可放在冰箱冷藏。

烩面坯的小贴士

上班族可以早上揉好面团，中午回来做烩面吃，夏天醒面时间相应的减少或放冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2018-02-24 13:27:21