红糖发糕

作者： 陌上花开56

除夕应节做了一款红糖发糕无敌受欢迎，很好吃哦！糖粉可以酌情增减，也可以加部分白糖代替

用料

• 红糖 90克
• 高筋面粉 320克
• 酵母 4.5克
• 温水 250克
• 大鸡蛋 1只（65克左右）
• 红枣 数颗

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

温热的水加入红糖搅匀融化，等温度稍凉（太高会杀死酵母）了，倒入高粉、酵母，打入一个鸡蛋，搅拌几下，然后用打蛋器打混均匀，糊糊的无颗粒状态。不需要太长时间

步骤 2

使用8寸活底不沾模具，边边和底部都抹一点玉米油，倒入面糊，震几下，放至烤箱发酵。方法：烤箱底下放一碗热水，凉了就换，开发酵或者上下管功能，温度35度左右，约50分钟，时间不是一定的，看发酵情况，发至8分满即可。

步骤 3

然后码上红枣或者葡萄干、蔓越莓等，冷水上锅中火蒸35-40分钟，关火后不要立刻打开盖子，焖5分钟再打开，不然会破坏表皮或者回缩。

步骤 4

成品超赞，很香很松软好吃😋！

步骤 5

来一张年夜饭图片，流口水了吗？烤鸡是烤箱出品哦！

红糖发糕的小贴士

高粉用王后 红糖要用红糖粉比较快融化 注意不要发酵过度了，很容易踏。

菜谱创建时间：2018-02-23 23:40:57