拉面片儿

作者： lovelyseven

这款拉面片儿是跟我婆婆学的 味道浓郁丰富 酸爽开胃 很有新疆风味 又好看又好吃

用料

• 主菜：
• 西红柿🍅 1个
• 土豆🥔 1个
• 芹菜 1把
• 肉末 爱吃多少加多少
• 配菜：
• 葱姜蒜 稍多些汤味会浓郁些
• 花椒、辣椒、香菜 稍多些汤味会浓郁些
• 调料：
• 油、生抽 适量
• 盐 适量
• 拉面片儿材料：
• 面粉 按一人一把的量
• 温水 适量
• 盐 少许
• 油 一些

拉面片儿的做法步骤

步骤 1

先将盐加入温水融化 之后加入面粉中和成光滑面团

步骤 2

醒10～15分钟 再揉一会使其更加光滑 加入油 揉匀按扁

步骤 3

摊平切条 盖保鲜膜继续醒10分钟

步骤 4

第一次醒面时可以切菜 番茄土豆切丁 芹菜切小段 葱姜蒜辣椒香菜切好

步骤 5

第二次醒面时炒菜 倒少许油 加入花椒爆香 加入蒜末生姜辣椒爆香 加入番茄丁炒出汁 加入土豆 加入肉末 加入适量盐 倒入适量生抽 加水煮开加入芹菜叶葱末 稍煮出锅 加香菜

步骤 6

此时面醒的差不多了 锅中水煮开 将切的面条拉长拉扁成面片 入锅 拉完稍煮出锅

步骤 7

最后将做好的汤汁浇在面片上 即可品尝

菜谱创建时间：2018-02-23 15:29:23