珍妮榴莲曲奇

作者： 僖儿

方子是参考于月梦的，实在是真心喜欢榴莲，所以尝试着将20克的低粉等量换成榴莲粉，烤出来满屋的榴莲香，馋得不得了。

用料

• 低筋面粉 100克
• 榴莲粉 40克
• 盐 2克
• 糖粉 40克
• 玉米淀粉 50克
• 黄油 140克

珍妮榴莲曲奇的做法步骤

步骤 1

准备一个珍妮曲奇花嘴，装入加厚的裱花袋内

步骤 2

低筋面粉和榴莲粉混合

步骤 3

将黄油软化，打蛋器低速打蓬松

步骤 4

加入糖粉和盐

步骤 5

再加入玉米淀粉

步骤 6

用刮刀稍微用力拌至无干粉

步骤 7

打蛋器中速打至发白，体积大概两倍大

步骤 8

筛入低粉和榴莲粉

步骤 9

再次用刮刀拌匀

步骤 10

将曲奇面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋内

步骤 11

准备一个曲奇30连模

步骤 12

垂直拿好裱花袋，轻轻往上提，稍用力挤出面糊

步骤 13

烤箱设置风炉功能，温度设置120度，时间为40分钟

步骤 14

烤好的曲奇放至凉透后装入密封盒，避免受潮

珍妮榴莲曲奇的小贴士

黄油一定要软化到位，手指可以轻松地按下去。但又不可以软化成液体状，会没有支撑力，烤好后会花纹消失。

菜谱创建时间：2018-02-22 23:08:06