蔓越莓牛角包

作者： 小左a

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 15克
• 牛奶 140克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 15克
• 黄油 20克
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓牛角包的做法步骤

步骤 1

除了黄油蔓越莓外，其他材料放入面包机，按牛奶，盐，糖，面粉，酵母的顺序，酵母不要沾到水，酵母不要接触盐。

步骤 2

按面包机和面的程序，一次结束后，包裹入黄油，再按和面程序两或三次，直到面团光滑不粘手，能拉出膜。

步骤 3

然后按发酵程序，发酵一小时。把蔓越莓干泡水

步骤 4

完成后，分成九份，松弛。把蔓越莓干沥干水分，切小，备用。

步骤 5

每份卷成长椭圆，两边合起来，首尾捏紧，全部完成后，每份用擀面杖擀成一头尖一头圆的长条，铺上蔓越莓，圆的那头开始卷起。

步骤 6

完成后再放38度环境发酵，最后在180度烤15分钟左右

菜谱创建时间：2018-02-22 22:29:48