韭黄蛋花汤

作者： 闻人婉儿

过年的时候天天大鱼大肉挺腻味的，就用各种食材做了写到咸汤。快手好做味道也很好。第一次上传有什么不足多多包涵ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 韭黄 200克
• 鸡蛋 2个
• 番茄 1个
• 火腿肠 1根
• 浓汤宝 1盒
• 熟花生碎 适量
• 香油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量

韭黄蛋花汤的做法步骤

步骤 1

番茄切丁，韭黄切段，火腿肠切丁，花生碾碎，鸡蛋打散备用。

步骤 2

放少许油，番茄炒出汁，放盐。

步骤 3

下韭黄翻炒片刻，加入火腿肠。

步骤 4

加水适量，待水烧开放入浓汤宝。

步骤 5

鸡蛋液缓慢导入汤中，边下边用筷子快速搅拌成蛋花。

步骤 6

待汤再次烧开，放入老抽上色，少许糖提鲜。出锅前放入花生碎和香油调味。

韭黄蛋花汤的小贴士

1.我这是过年期间买不到新鲜的里脊肉，方便的话可以把火腿肠换成里脊肉丝也可以。 2.香菜，辣椒，醋可按照个人口味适量添加。 3.像我一样不太能吃辣的可以用白白胡椒粉加些辛辣味

菜谱创建时间：2018-02-22 18:52:52