经典英式松饼 CLASSIC PANCAKES

作者： sibyl

原方来自Rose Bakery。 这个方子做不出完美长相的松饼，但却有完美的口感。以及不会太甜，适合和培根一起吃。 重点：糊糊不能搅拌过度。 份量够4个人左右吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 220ml
• 无盐黄油（融化） 75g
• 中筋面粉 190g
• 盐 2g
• 细砂糖 12.5g
• 泡打粉 16g
• 糖粉或者枫糖浆 适量

经典英式松饼 CLASSIC PANCAKES的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料。另外会用到一大一小两个碗（小的也可以用量杯，如图），打蛋器，小平底不粘锅。 先融化黄油。我一般用微波炉，中大火1分钟左右。

步骤 2

在一个碗里打散鸡蛋，再加入牛奶和融化好的黄油。

步骤 3

拿一个大一点的碗，量好面粉，糖，盐，泡打粉，用打蛋器混匀。

步骤 4

把前面混合好的液体倒入干粉里。稍微搅拌，直到看不见明显有干粉。这时候糊糊应该看起来并不是很均匀，注意不要搅拌过头。

步骤 5

在火上加热一个小的平底不粘锅，放不放油随意，因为糊糊里已经有油，一般不会粘。

步骤 6

锅热了以后，加大概两大勺糊糊到锅里，然后倾斜煎锅，让糊糊厚度均匀的铺散开。

步骤 7

中小火。煎到可以看到泡泡开始出现，翻面再煎大概一分钟。

步骤 8

书上做出来是这样。搭配香蕉和枫糖浆。我第一顿是配培根，第二顿撒糖粉配咖啡，供参考。 这个方子做出来如果觉得太多，可以把剩下的糊糊密封好放冰箱，第二天再用。

菜谱创建时间：2018-02-22 03:21:17