红红火火辣子鸡

作者： 柚子茶10

明天是新年过后第一个工作日。今晚吃鸡，祝大家红红火火，大吉大利！

用料

• 干辣椒 一碗
• 鸡腿 5只
• 蒜 半个
• 姜 半个
• 花椒 一把
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 一勺半
• 糖 少许

红红火火辣子鸡的做法步骤

步骤 1

来来来，主角配角先来集体亮个相

步骤 2

先用剪刀✂️把鸡腿去骨，洗净，然后切成小丁

步骤 3

将切成丁的鸡腿肉装入大碗中，加入生抽、料酒、姜丝、十三香，腌制30分钟。 趁着腌制的空隙，把干辣椒洗净，辣椒切半，生姜切片，大蒜切片等。

步骤 4

热锅加油，然后加入鸡丁开始炒，注意油得比较多，油要差不多盖住鸡丁。

步骤 5

将鸡腿肉炒至金黄色后，就撩出来备用，如图。我们喜欢比较脆的，所以我翻炒的时间比较久。 这样，第一阶段就算完成了。

步骤 6

热锅再次放油，将花椒、生姜、大葱放进去，先炒20秒钟，炒出香味。然后，加入干辣椒，翻炒约1分钟秒，炒出辣味。紧接着，加入第一阶段的半成品鸡丁。

步骤 7

翻炒约1－2分钟，然后撒少许白糖，起锅。

步骤 8

这就是成品啦！味道很不错哦！下次再放点花生，撒点芝麻，颜值估计能高点

步骤 9

成品细节图。 借红红火火辣子鸡，祝我们大家的日子一年更比一年好

菜谱创建时间：2018-02-21 19:10:36