胡萝卜白菜发糕（辅食）

作者： olivia326

宝贝快11个月了，不爱喝粥，对大米饭反倒感兴趣。手指发育敏感期，喜欢自己抓着吃。很多东西过敏，包括鸡蛋。所以尝试这款发糕换换口味。

用料

• 小白菜 三四片
• 胡萝卜 50克
• 面粉 100克
• 酵母 2克

胡萝卜白菜发糕（辅食）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜蒸或者煮熟去皮切片。烧开水将小白菜焯一下。

步骤 2

胡萝卜片和小白菜段分别加40g水用破壁机打成汁。

步骤 3

分别把两种蔬菜汁取出30g，然后倒入50克低筋面粉中，加一克酵母。（面包机搅拌成团，面团不要太干，手感和平时捏橡皮泥一样的软度就行。也不要太稀，如果一旦做的稀了，可以边揉边加一点点面粉，揉到不粘了就可以了。）注意：一般面和水2：1比例即可，淀粉多的蔬菜可多加点水，我是汁30+面50+酵母1克。然后把两个面团分别分了两半变成四个。

步骤 4

把这些面团每个都分别用擀面杖擀成差不多大小的面饼。不用太使劲，两个颜色间隔开摞了四层。

步骤 5

发糕放到容器内（下面垫层油纸），用烤箱发酵模式。烤箱下面放了碗热水，下管38度，发酵大约40分钟，把发糕发酵至两倍大。发糕形状跟容器一样更完美。

步骤 6

冷水放蒸锅，大火蒸开后15分钟，开锅即食，不要焖

步骤 7

切开就可以吃了。我觉得对10+月宝宝来说略硬，所以吃的时候用在温水里蘸了蘸，不能太多水，完全烂掉也没意思，入口牙床可以碾碎刚好。

胡萝卜白菜发糕（辅食）的小贴士

可以根据宝宝喜好换成其他蔬菜，胡萝卜红薯南瓜这种带点天然甜味儿的宝宝喜欢。

菜谱创建时间：2018-02-21 18:14:15