姑妈的水煮鱼片～

作者： 个个竹

用料

• 鲢鱼 1条
• 蒜苗 5根
• 芹菜 5根
• 豆芽 1把

姑妈的水煮鱼片～的做法步骤

步骤 1

花鲢切片洗净备用（洗掉鱼里面的黑皮皮哦）加入料酒、盐，码20分钟～

步骤 2

蒜苗、芹菜、豆芽、莴笋切段，下油锅翻炒，把菜炒死（🤔）

步骤 3

把菜捞起来，锅里再下一点油，放豆瓣酱、放适量花椒、加水，先放鱼排，加料酒、盐（不能加锅盖煮，不然腥味重）

步骤 4

在煮鱼骨的同时，在鱼片儿里加入芡粉，搅拌均匀～

步骤 5

把煮好的鱼排捞出，汤里加酱油、糖，放入鱼片儿，煮至鱼片儿发白就捞起来～

步骤 6

锅里撒辣椒面、花椒面儿、味精～

步骤 7

淋热油～就OK啦

菜谱创建时间：2018-02-21 12:35:39