配菜:芹菜,尖辣椒,泡菜!锅内+少量油,倒入配菜干煸,加入盐,炒30秒左右,入味,出锅!
锅内加入油,加入葱段,姜片,蒜片,加入鸡胗(鸡胗提前切薄片,冲水,捏干),大火翻炒几分钟,关火,加入盐,胡椒粉,大勺半勺花椒粉,味精,红油,开火继续炒,加入配菜,翻炒,加入水淀粉收汁!