鱼丸青菜汤

作者： 迷喜

用料

• 去骨鱼肉（我使用的是巴沙鱼肉）
• 蒜泥
• 白胡椒粉
• 盐
• 白糖
• 蛋清
• 生粉
• 姜丝
• 青菜（菠菜，小白菜，小油菜等绿叶菜均可）
• 香菜

鱼丸青菜汤的做法步骤

步骤 1

鱼肉，蔬菜洗净沥干水分备用。

步骤 2

把鱼肉剁成泥。

步骤 3

加入蛋清液，生粉，盐，糖，蒜泥，白胡椒粉。

步骤 4

顺一个方向充分搅拌。

步骤 5

热锅少许油，爆香姜丝后加水烧开。

步骤 6

可以换砂锅，如不具备也可以不换。

步骤 7

团好鱼丸下锅煮熟后关火。由于砂锅热量高，关火后水还在继续沸腾。

步骤 8

加入准备好的青菜，我准备了菠菜和香菜，青菜烫熟即可，

步骤 9

上桌前可以淋点香油调味。

步骤 10

汤清菜爽鱼丸嫩～

步骤 11

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菜谱创建时间：2018-02-20 04:44:38