酱油炒面

作者： 厨子哲宁

涮肉剩的羊肉片，铁板剩的肥牛。不能浪费。

用料

• 鸡蛋 1
• 面 1.5人份
• 卷心菜 四分之一球
• 生抽 差不多
• 寿司酱油 差不多
• 老抽 差不多
• 白醋 差不多
• 牛肉羊肉 剩多少是多少

酱油炒面的做法步骤

步骤 1

少油，滑肉，记得加白酒去腥。

步骤 2

煮面3分钟内，过凉水，凉透。加点香油拌匀，不会坨。

步骤 3

同上

步骤 4

同上

步骤 5

底油，炒菜，一根红辣椒，三五颗花椒就好

步骤 6

加蛋炒匀，蛋热一下再打散，不然就废了

步骤 7

加少许白醋。这样卷心菜会很好吃！

步骤 8

重点，肉片。

步骤 9

生抽炒匀，让肉菜入味。

步骤 10

嗯。炒匀入味。

步骤 11

加面，寿司酱油提鲜。

步骤 12

老抽上色！注意不要太多，因为老抽太色了。

步骤 13

一根杭椒生吃，甜辣酱佐餐。

步骤 14

最后，敬中国电影。

酱油炒面的小贴士

随心炒，开心就好。

菜谱创建时间：2018-02-19 23:14:53