番茄咖喱意面

作者： 草莓焦糖

微酸微辣的咖喱意面，这是两人份的，我还做了两个芝士煎蛋～

用料

• 意大利面 两人份
• 西红柿 两个
• 土豆（很大的土豆） 一个
• 胡萝卜 一根
• 青色尖椒（很辣的那种） 一根
• 洋葱 半个
• 腊肉 适量
• 鸡蛋 两个
• 芝士片 半片
• 咖喱块（微辣） 两块

番茄咖喱意面的做法步骤

步骤 1

水烧开，加入两人份的意大利面，加盐煮七分钟，捞出后放入冷水中（我就一直放着，因为喜欢吃软软的意面）

步骤 2

尖椒土豆胡萝卜洋葱西红柿腊肉切小块

步骤 3

家里找不到油了，所以用的是我妈前几天熬的猪油，猪油烧热融化，加入腊肉翻炒，炒至腊肉肥肉变得透明，再加入洋葱尖椒，炒出香味再放入西红柿，挤压西红柿，炒出汁水，放入土豆胡萝卜，翻炒几下再加水，大火烧开后再烧五分钟转小火煮十分钟（只要煮熟就行）

步骤 4

关火，加入两块咖喱块，搅拌到咖喱块融化，开大火继续煮，不断搅拌免得粘锅，再加入一直泡在水里的意面，大火烧开再关火，就可以盛出来了。

步骤 5

接着做芝士煎蛋，用的还是猪油，开小火，猪油融化烧热，加入一个蛋，待蛋清基本成型后，撒上黑胡椒和鱿鱼丝，翻个面，再加上一小块芝士片（我把一片芝士分成了四小块），芝士片无法融化，我又翻面然后迅速翻回来，芝士片就融化成了上图这样

菜谱创建时间：2018-02-19 13:11:41