新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～

作者： 雷ing

非常有特色的一道家乡菜，这次由我老爸亲自操作。豆腐是普通的北豆腐 ，但里头的卷子只有文化馆楼下卖西庄猪卷最正宗，不腥很干净。汤里的姜末蒜米是灵魂，非常出味，可以多放。

用料

• 西庄猪卷切小块 一碗
• 豆腐切小块 一碗
• 水 三碗
• 生姜末
• 蒜末
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 盐
• 白胡椒
• 香油
• 香菜葱末 装饰
• 淀粉 勾欠

新绛独有特色美食～卷子烩豆腐～山西运城的好味道～的做法步骤

步骤 1

锅中倒三碗水煮开放入姜末蒜末

步骤 2

倒入豆腐生抽老抽盐煮开

步骤 3

倒入卷子待浮起

步骤 4

缓慢倒入水淀粉，自行把撑稠稀程度

步骤 5

撇去浮沫后关火

步骤 6

撒上香菜葱末白胡椒香油即成

菜谱创建时间：2018-02-19 00:19:38