芒果vc牛轧糖

作者： 上弦月yan

吃了好多奶粉做的牛轧糖，想换换口味来点酸酸的。就做了这款芒果的。颜色鲜艳不说，口味也是别具一格。喜欢酸甜的可以多放葡萄干等甜一些的果品。干果按以下量加入适量加减一点也没问题。

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 芒果（速溶的饮料） 250克
• 南瓜子 50克
• 核桃 80克
• 葵花瓜子仁 100克
• 葡萄干 70克
• 或者喜欢的果品，干果。总量不要差太多哈。
• (硬版-加奶粉 同vc一同加入） 80克

芒果vc牛轧糖的做法步骤

步骤 1

做过牛轧奶糖的厨友都知道，不粘锅，一定是不沾锅哈，小火溶化，一定要小火哦。

步骤 2

棉花糖加入。要这种白的。品牌无所谓，这款牛轧糖不挑棉花糖，在甜也不怕喽！

步骤 3

搅拌至溶化。全程小火。

步骤 4

加入芒果vc速溶饮品。

步骤 5

加入所有干果，

步骤 6

补一张南瓜子图。熟的哦。加入的干果最好都是熟的。烤或者炒香就好。核桃生的味道也不错。看自己喜好吧！

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

出锅，我都是倒入不沾油布上整形。也可以在烤盘放油布整形。用油布比较容易取出。

步骤 9

晾凉，或者冰箱冷藏一会儿让它硬一点点。芒果vc和奶粉不同。比较不容易硬。冬天还好，夏天气温高一定要入冰箱。不然的话有点软还不好切。

步骤 10

这是熬的比较硬的效果，熬出了糖色。颜色也更靓丽。不用冷藏室温放硬些就可以切了，切时有点费劲哦。干果是一样的量，只是换了不同的品种。大家可以自由发挥。大家也可以适当加些奶粉。做vc糖新手有点难。一般不容易看出熬糖的状态。做过熬糖版的就没太大问题了。建议新手减一半量试试。在大批量做哦。

菜谱创建时间：2018-02-18 20:55:45