没有配菜的水煮鱼

作者： 彩云_43ou

没有配菜，佐料也相对比较少，快手版水煮鱼

用料

• 白酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，盐 腌制鱼片用
• 花椒，干辣椒，豆瓣酱 炒鱼骨用
• 花椒，香葱 炝锅用

没有配菜的水煮鱼的做法步骤

步骤 1

把腌鱼料腌制鱼片，待用

步骤 2

爆香炒鱼骨料，下鱼骨炒一会，加水煮熟，捞出鱼骨装盆

步骤 3

用鱼骨汤汆鱼片，连汤和鱼片倒入鱼骨盆（也可清水锅里汆鱼片）

步骤 4

最后，花椒，小葱炝锅。

没有配菜的水煮鱼的小贴士

白酒比料酒更去腥 白胡椒粉可以适当多放，鱼片味道更好

菜谱创建时间：2018-02-18 17:17:57