品虔煎牙带鱼

作者： mcake

本次煎鱼错误地方多，仅作记录。 买的时候鱼档放了盐，隔了一天才做，煎的时候应该尽量少下咸调味。 煎的时候忘了立即放姜和红葱，煎反面的时候才记得。 火候控制也不好，皮已煎甩。

用料

• 牙带鱼 1条
• 胡椒粉 适量
• 姜和红葱 适量

品虔煎牙带鱼的做法步骤

步骤 1

牙带鱼清洗干净。

步骤 2

底下放厨房纸吸水，撒些胡椒粉于表面。

步骤 3

热锅下油煎，注意不要焦。

步骤 4

盖一会降降温。

步骤 5

反一反。

步骤 6

放姜和红葱。放晚了，应该在开始煎的时候就落。

步骤 7

下生抽，这一步是错误的，因为买的时候鱼档帮放了些盐让鱼更好保存，我们隔了一天才拿出来用，咸味已经很重了，不应该再加重咸味。

步骤 8

再盖一会。

步骤 9

完成。

品虔煎牙带鱼的小贴士

火候要继续改进，皮已经煎甩了。

菜谱创建时间：2018-02-17 21:35:40