老陕的锅盔

作者： 素菜素描

婆婆的锅盔是一绝，趁着过年，好好学习。

用料

• 面粉 1000克
• 水 350克
• 酵母 适量
• 鸡蛋 1个
• 食用油 10g
• 小苏打 3g

老陕的锅盔的做法步骤

步骤 1

将所有食材混合揉成面团发酵，当面团开始发酵时开始揉，揉光开始擀。

步骤 2

擀到电饼铛大小

步骤 3

起花。这是冷花。见视频。

步骤 4

此时可以看见中间自然的花纹

步骤 5

放入电饼铛

步骤 6

泛黄是翻面

步骤 7

电饼铛已经被顶起来了

步骤 8

黄色增加，锅盔变硬，然后滚圈

步骤 9

等到满屋飘香时，就可以出锅了

步骤 10

超级大饼，嘿嘿😁

步骤 11

敲正面背面有颤动就证明熟了

老陕的锅盔的小贴士

面要发硬点

菜谱创建时间：2018-02-17 21:26:53