雷神黑旋风软欧

作者： 尹食

改自yanyan food

用料

• 高筋面粉 250克
• 竹炭粉 5克
• 奶粉 10克
• 盐 0.5克
• 水 140克
• 酵母 3.5克
• 黄油 15克
• 糖 15克
• 馅料
• 肉松 80克
• 沙拉酱 50克
• 咸蛋黄 2-3个

雷神黑旋风软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油所有材料混合到出膜 加入黄油揉到出不易破的薄膜

步骤 2

盖保鲜膜发酵到两倍大

步骤 3

不用排气，直接分三分收口滚圆，收口向下盖膜松弛十分钟

步骤 4

蒸蛋黄10分钟至全熟

步骤 5

碾碎

步骤 6

加入沙拉酱和肉松混合成团

步骤 7

擀成牛舌形，上往下卷好收好口

步骤 8

三个黑不溜秋，进烤箱二发至一倍大

步骤 9

割花 预热180度 中层上下火180度 15-20分钟 有香气就代表熟了（不放心可以插个牙签看看有没有熟透）

步骤 10

出炉待散一下温就可以切啦

步骤 11

外脆内软 切好放冷冻需要吃的时候复烤即可

菜谱创建时间：2018-02-17 14:54:41