煲仔金桔牛腩

作者： 小老虎饲养员

煲仔菜是广东人冬日里最诱人的美食，金桔的酸甜中和了牛腩的油腻，适合一家大小。

用料

• 澳洲牛腩 250克
• 金桔 8个
• 姜 2片
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 柱侯酱 适量
• 李锦记蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

煲仔金桔牛腩的做法步骤

步骤 1

澳洲牛腩解冻好后，用胡椒粉腌制20分钟。

步骤 2

平底锅中火烧热，放少许油，下姜片爆香，再下腌好的牛腩爆炒至半熟，盛出。

步骤 3

煲仔烧热，下油下姜片，把牛腩倒入，再加入4个切开的金桔、一勺柱侯酱、一勺李锦记蚝油、盐、冰糖适量、加淹过食材分量的开水，大火煮15分钟后转小火煮60分钟

步骤 4

最后再加入4个切开的金桔（后下的金桔吃起来酸甜中带肉香，我觉得比牛腩还好吃）开大火收汁，可以撒上一些葱花，一道美味的金桔牛腩就完成了！

煲仔金桔牛腩的小贴士

我觉得澳洲牛腩比较有奶香味，也可以选用科尔沁牛腩，同样香气十足。

菜谱创建时间：2018-02-16 14:01:42