《香辣牛肉》

作者： 大姐的厨房

每年过年冷菜里少不了牛肉。可以翻翻花样喽😄

用料

• 牛腱子肉 1000克（可以根据自己的需求）
• 桂皮 少许
• 香叶 少许
• 花椒 20粒
• 盐 适量
• 茶包袋 1只
• 豆豉酱 少许（根据自己吃辣的程度）
• 耗油 适量
• 麻油 适量

《香辣牛肉》的做法步骤

步骤 1

把所以的香料放入茶包袋。

步骤 2

把香料袋封口（不要在煮时掉出来）

步骤 3

把牛腱子一切两，必须在冷水里浸泡，血水可以泡干净。

步骤 4

把浸泡好的牛腱子洗干净，放上冷水烧开，然后把血水倒掉冲洗干净备用。

步骤 5

冲洗干净的牛腱子放上调料包，放冷水大火烧开用小火慢慢烧。筷子戳一下觉得熟了就可以。因为是做冷盆的不易太烂哦！

步骤 6

煮好的牛腱子连汤一起放器皿。汤里放上盐（盐不要太多）浸泡一晚上。

步骤 7

1.第二天切片装盘点蘸酱料吃。

步骤 8

也可以用豆豉酱耗油麻油为调料一起拌入。。。

步骤 9

2.拌匀调料的牛腱子可以装盘为《香辣牛肉》👍

《香辣牛肉》的小贴士

1.牛腱子一切两浸泡冷水可以泡出血水。 2.煮牛肉时不易煮的太烂。 3.也可以用高压锅煮（如果是定时的高压锅需提前15分钟关火） 4.用调料拌匀牛肉时轻轻的！不要把切漂亮的牛肉片捣碎啦！

菜谱创建时间：2018-02-16 10:37:58