视频菜谱：包饺子的7种方法，手残党也有春天！

作者： 哈罗夏天

Hello，我是Summer。 我准备了 7 款不同包法的饺子，从易到难分成 3 个档位，总有适合你的一款！ 第一档，手残党的春天：1. 快手式饺子，2.三角式饺子； 第二档，高颜值、低难度：3.元宝式饺子，4.玫瑰式饺子； 第三档，饺子厨神担当：5.花边式饺子，6.柳叶式饺子，7.月牙式饺子。 关于饺子皮的和面和制作，可以看我的这个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/102910482/ 如果你喜欢我的菜谱，就来微信看看我的更多美食心得吧，公众号：【HelloSummer你好夏天】

用料

• 饺子皮 若干
• 馅料 若干

视频菜谱：包饺子的7种方法，手残党也有春天！的做法步骤

步骤 1

【快手式饺子】 烹煮方式：水煮； 特点：制作简单，出品极快，适合快速包好给一大家人吃。

步骤 2

手法：放约一小勺馅，将皮对折，两只手挤压握紧，反复按两下粘合住即可。

步骤 3

【三角式饺子】 烹煮方式：蒸； 特点：摆满一盘，就像一片小星星，特别可爱。

步骤 4

手法：放少量馅，一手托着，另一手的三只手指用类似提拉的动作，把饺子皮提起来，捏和边缘。

步骤 5

【元宝式饺子】 烹煮方式：煮 特点：形状像元宝，也有点像云吞，寓意新年发财。

步骤 6

手法：放少量馅，先把皮对折捏和，抓住两角，往里折在一起，形成一个元宝。

步骤 7

【玫瑰式饺子】 烹煮方式：蒸、水煎 特点：高颜值，但是馅比较少呦。

步骤 8

手法：三张饺子皮依次叠好，涂上很少的馅，然后对折，从一端卷到另一端，形成花朵造型。

步骤 9

【花边式饺子】 烹煮方式：水煮 特点：有一点点难度，只要熟练了“掐边”动作，就很好完成。

步骤 10

手法：饺子皮对折捏合后，从一端开始，用手指尖外侧的肉，依次压一点饺子皮，动作看起来类似于“掐按”。

步骤 11

【柳叶式饺子】 烹煮方式：蒸 特点：颇有难度，在南方常用来做蒸饺。

步骤 12

手法：将皮轻轻对折，但不捏合。用大拇指尖和食指尖，依次轮流把面皮一点一点捏合过来（捏合处呈Ｗ形），捏到最后一点，扭一下固定。

步骤 13

【月牙式饺子】 烹煮方式：蒸、水煮 特点：依旧比较难，考验两只手的协调配合，适合用来作为手艺显摆一下！

步骤 14

手法：涂好馅后，后三指拖住饺子，用两只手的大拇指和食指，把饺子皮边缘用Ｚ字型的方式捏合，捏完约一半后，与没捏的皮捏在一起，形成一个月牙。

菜谱创建时间：2018-02-16 01:52:32