年味八宝饭

作者： 海家小娘子

每年都是回家吃爸妈做的饭菜，今年大肚子不能回家过年，只留下来跟先生两个人吃年夜饭，所以根据自己的印象反复做出来新式八宝饭，希望大家也会喜欢。

用料

• 糯米 150克，2人份
• 猪油 一小勺
• 白糖 少许，不要放太多
• 豌豆 50克
• 玉米粒 50克
• 广式香肠 半根
• 湖南腊肉 100克
• 盐 少许
• 肉松 20克
• 老抽 一丁点，调色用
• 生抽 少许

年味八宝饭的做法步骤

步骤 1

1.糯米提前泡发，最少5小时，一定要泡发一定要泡发一定要泡发，否则很难蒸熟，会有硬芯。

步骤 2

2.香肠腊肉下水煮出白沫，豌豆玉米下水过水煮熟，全部捞起晾干待用。香肠切片，腊肉切丁。

步骤 3

3.糯米滤水后加入香肠腊肉豌豆玉米粒，加入猪油，生抽，老抽少许调色，糖，盐，拌匀。

步骤 4

4.上锅大火蒸熟。待晾凉不烫装入小碗整形，倒扣倒入草帽碗中，加入装饰小花朵，即可。

菜谱创建时间：2018-02-16 01:24:59