过年蒸糕

作者： 杨麻豆

感觉去年春节刚过，就又要过年了。我的宝贝今年还是不能回来过年，两年春节没有回来过了。 为了国家舍小家，这句话说起来容易，可身在其中才知道为了这句话，这些个小家得舍弃多少天伦之乐，舍弃多少……。 每年都要蒸的糕，寓意着我们家宝贝们，工作、生活步步高升。 下面一层外围用枣12颗，里面四颗，及红豆沙馅若许。象征着18年的十二个月里，四平八稳。 上面一层用枣六颗，象征着六六大顺，事事顺心，事事顺意。

用料

• 红枣 22颗
• 面粉 若干
• 食用碱 少许

过年蒸糕的做法步骤

步骤 1

发好面后，用食用碱揉匀。取适量面团，擀成一个圆面片。周边切数刀，捏成花纹。 将适量面搓成细条，用面条将枣圈起，揪断。在面片上摆成圆形。中间放入四颗枣及豆沙馅。

步骤 2

再擀一圆面片，大小要遮盖住下面枣的揪断面。

步骤 3

再用细面条，弄好五个枣，摆圆。

步骤 4

揪一拇指大小的面团，上面放一颗枣，摆放在正中央。

步骤 5

醒40分钟后，上笼。开锅后蒸30分钟关火，闷5分钟，出锅。

步骤 6

剩余的面，蒸了如意枣卷，枣花卷，豆馒头，豆沙包，

菜谱创建时间：2018-02-14 21:13:31