豪华版沙琪玛

作者： 罗小撇

用料

• 鸡蛋 6 个
• 水 100 克
• 油 500 克
• 麦芽糖 400 克
• 细砂糖 130 克
• 普通面粉600 克
• 葡萄干、山核桃、巴旦木（适量）

豪华版沙琪玛的做法步骤

步骤 1

将面粉鸡蛋酵母放入盆里和成光滑的面团，不要太湿，盖上保鲜膜发酵15-20分钟

步骤 2

准备自个儿喜欢的干果，我这儿放了焦糖瓜子仁白葡萄干红葡萄干巴旦木山核桃南瓜籽。吃不了甜食葡萄干少放，牙受不了

步骤 3

发酵好的面团擀成0.2cm厚度的面皮，切成细面条，切好撒些面粉别让它们在一起！！！你要不撒也没事儿，就当炸面团啃呗，反正你随意我也不拦着

步骤 4

锅里倒油烧热，中火放入面条炸至金黄（成品喜欢软一点的炸熟就成，硬一点就炸到金黄）捞出控油 另起锅倒入麦芽糖、白砂糖、清水小火边煮边搅到糖水可以拉丝

步骤 5

将炸好的面条和准备好的干果统统放锅里快速搅拌关火，倒入事先准备的模具压平，好好压，用力压,你吃沙琪玛还是炒饼就靠这一步了 别急，别急，等糖胶凝结后再脱模，着急着吃的用保鲜膜包好放冰箱冷冻个20分钟再切，切变形了我也救不回来🤪

菜谱创建时间：2018-02-14 19:20:18