微波炉粉蒸萝卜丝

作者： 奥朵烁妈

微波炉快手蒸，比蒸锅蒸出来的效果好，更干散一些，蒸过的有白萝卜，胡萝卜，土豆丝（偏软，有点浓），油麦，茼蒿，芹菜叶，据说红薯丝也可以，但没试过。

用料

• 白萝卜 半根
• 胡萝卜 一根
• 面粉 适量

微波炉粉蒸萝卜丝的做法步骤

步骤 1

往蒸菜的盆里放一些萝卜丝垫底，避免面粉粘底。

步骤 2

再找一个盆，擦半个白萝卜，一个红萝卜。（注意不要放盐）

步骤 3

放入适量面粉，喜欢湿软一点的少放一些，喜欢干散一些的多放一些。（注意不要放盐，避免出水成坨）

步骤 4

不要用手，用筷子拌匀，不要担心沾的面不够多。

步骤 5

拌匀了，底下还有没沾上的面粉，别担心。

步骤 6

还记得第一步里的那个垫了萝卜丝的盆吗？把这拌好的萝卜丝放进去，最后把盆底留的干面粉撒在上面，可以拿筷子拨匀些，但不必再拌了。

步骤 7

加上盖子，没盖子可以盖个盘子也一样。微波炉里高火蒸十分钟，菜量多的话十三十五分钟，灵活掌握。

步骤 8

这次蒸的成品图没拍，蒸好后，趁水蒸气撒少量盐，用筷子扒拉散，再撒一点点，再扒拉，注意不要撒够，因为一会儿还要炒，葱花里还会放。

步骤 9

炒锅放油，放葱花或蒜苗或蒜苔末略炒，放入蒸好的萝卜丝翻炒，可以用筷子搅拌匀，别的工具反倒不趁手。(油量不能太少，会粘或炒不匀，如果考虑热量，可以用蒜汁调，是另一种风味。)

步骤 10

这是之前做的成品，这次的没拍，就这个效果。想干散一些，蒸时略多放面粉，炒时略多放油。

微波炉粉蒸萝卜丝的小贴士

蒸好再放盐应该是秘诀了。

菜谱创建时间：2018-02-14 18:32:40